アニスとバナナのスコーン

山でのお守りの意味もある、Ａｎｉｓｅ。
香りのいいアニスパウダーを使って、スイーツを作ってみましょう。
今度のハイキングには、熱いミルクティーと一緒に持っていっても素敵。
バナナの優しい甘さと、アニスの香りがポイントです。熱々もおいしいし、冷めてからアイシングをかけてもかわいい☆

【材料】
（２～３人分・約４センチ角8個分）
＜Ａ・粉類＞　薄力粉　120ｇ、　全粒粉　40ｇ、　きび砂糖　大さじ２、　ベーキングパウダー　小さじ1+1/2

無塩バター　40ｇ　2センチ角に切り冷蔵庫で冷やす
バナナ　小1本、　レモン汁　小さじ1、　牛乳　大さじ1+1/2
アニスパウダー　大さじ１、レモンの皮（１個分すりおろす）
アイシング（粉糖大さじ４、牛乳大さじ１　スプーンでよく混ぜる）

★全粒粉は、なければ薄力粉だけでもOK、砂糖は白砂糖でも大丈夫です。
でも、風味が断然よくなるのでぜひチャレンジしてみて！

【準備】
オーブンを200度にあたためておく。

【作り方】

banana

１、バナナはレモン汁をかけてフォークの背で粗くつぶし、牛乳と混ぜる。

powder

２、ボウルに（A）の粉類をすべて計量して入れ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。

butter

３、あらかじめ用意した冷たいバターを加え、木べらなどで細かく切り混ぜる。バターが小豆くらいの大きさになったら、両手で全体を軽くもむようにしながら、バターの粒を指でつぶす。バターと粉がなじんでサラサラした感じになればOK。
★バターが溶けないように、手早く作業する。

４、粉の入ったボウルにつぶしたバナナ＋牛乳を加え、ゴムベラ等で切り混ぜて、生地をひとまとめにする。
★こねないように注意。まだ粉っぽい状態でだいじょうぶ。

５、打ち粉をふった台に生地をのせ、めん棒で軽くのばし、縦横の準で４つにたたむ。（こうするとふくらみやすくなる）生地の上にアニスシードとすりおろしたレモンの皮を散らす。

６、ナイフで2×4列に四角く切り、オーブンシートを敷いた天板にならべ、200度のオーブンで15分焼く。

７、焼き上がりが待ち遠しい！アニスの甘い香りがいっぱいに広がります♪

できました！いい香りです。少し冷ましてから上にアイシングを飾りましょう。

次回のハイキングには、ぜひアニスのスコーンを焼いてみて☆　熱々のミルクティーとよく合って、頂上での楽しみが増えますね！

このレシピは、料理ユニット浅間兄弟さまにご協力いただきました。